...
أنا زهرة |

الشيف: أنا زهرة  |   التصنيف: Array
المطبخ: لبناني  |   الطبق: مقبلات


المكونات:
  • 2 حبة باذنجان كبير الحجم
  • 3 ملعقة كبيرة طحينة
  • 6 ملعقة كبيرة لبن زبادي
  • 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 3 ملعقة كبيرة حبات رمان مفرطة
  • 1 حبة خيار مخلل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:

1. لطريقة هي الأكثر تفضيلاً لما تتركه من طعم مدخن لذيذ على الباذنجان. تم شواء حبات الباذنجان بإحدى هاتين الطريقتين: إما في الفرن العادي على درجة عالية لمدة نصف ساعة، مع مراعات ثقب الباذنجان بالشوكة كي لا تفقع الباذنجانة في الفرن نتيجة السخونة. أما الطريقة الثانية فهي شواء الباذنجان على شبكة على الطباخ الغازي، وهذه ا

2. من بعد شواء الباذنجان، يوضع جانباً حتى يبرد.

3. في هذه الأثناء يتم وضع كلاً من الثوم المهروس والطحينة وزيت الزيتون في صحن عميق ، ويخلط المزيج مع بعض جيداً.

4. يتم تقشير الباذنجان بالتخلص من القشرة السوداء المتفحمة بكل سهولة عن طريق نزعها عن اللب، ومن ثم غسل اللب برفق بالماء للتخلص من بقايا قطع القشرة.

5. يسهل هرس الباذنجان المشوي بالشوكة، كما يمكن وضع كلاً من الباذنجان وخلطة الطحينة والزيت في الخلاط كي يكون الخليط متجانساً جداً.

6. يُضرب الخليط في الخلاط الخاص بإعداد الأطعمة لفترة قصيرة جداً، ومن يُسكب في وعاء عميق.،

7. يُضاف الملح واللبن الزبادي إلى الخليط ويخفق جيداً.

8. يوضع المتبل في صحن إما صغير أو كبير للمشاركة، ويزين بحبات الرمان والخيار المخلل، ويُسكب عليه بعضاً من زيت الزيتون.

...
أنا زهرة - القاهرة |

يجري أحمد السقا والمخرج أحمد شفيق جلسات عمل مكثفة لمتابعة تفاصيل مسلسل “ذهاب وعودة” الذي يخوض السباق الرمضاني عام 2015.

ويلتقي المخرج أحمد شفيق والمؤلف عصام يوسف مع المنتج صادق صّباح في جلسات عمل مُغلقة تستمر لساعات للاستقرار على أماكن تصوير العمل وترشيح باقي الفنانين المشاركين فيه. ويُعتبر المسلسل تركيبة اجتماعية تعالج قضية انسانية في إطار تشويقي حديث.

ومن المقرر أن يُسافر المخرج أحمد شفيق، والمؤلف عصام يوسف في منتصف الشهر المقبل إلى لبنان وجزيرتي “كريت” وقبرص لمعاينة بعض أماكن تصوير المسلسل الذي إنتهى المؤلف من كتابة 15 حلقة من حلقاته. على أن ينتهي من كتابته بالكامل مع حلول شهر رمضان استعداداً للبدء في التصوير بعد عيد الأضحى المقبل.


أحمد السقا يخشى “حلاوة” هيفا؟

 

...
دعاء حسن ـ القاهرة |

احتفل محمد رجب وآيتن عامر بالعرض الخاص لفيلمهما الجديد “سالم أبو أخته” الذي أقيم في سينما “نايل سيتي” في القاهرة.

وشهدت الأمسية غياب حورية فرغلي فيما حضر من أسرة العمل: ماهر عصام، ريهام نبيل، والمخرج محمد حمدي، والمؤلف محمد سمير فرج، والمنتج أحمد السبكي، وشقيقه محمد السبكي، والمطرب الشعبي محمود الليثي الذي يشارك بأغنية “زلزال” في العمل.

وحرصت الفتيات على تهنئة محمد رجب بفيلمه، فقامت إحداهن بتقبيله واحتضانه والتقاط الصور التذكارية معه.


محمد رجب: زوجتي “وش السعد

...
أنا زهرة - مجتمع |

في فيديو طريف وفريد من نوعه، سجلت مقابلات مع عدد من المتقدمين لوظيفة تم الإعلان عنها. وقد تقدم بالفعل 24 شخصا للوظيفة الأصعب في تاريخ العمل في العالم.

في المقابلة التي يعرضها الفيديو على الرابط أدناه، يتم تقديم شروط الوظيفة للمتقدمين على مقابلة عبر السكايب. وشروط المسابقة هي العمل 24 ساعة في اليوم لمد 365 يوم في السنة.

لا يوجد استراحة ولا وقت للغداء ولا يمكنك الجلوس على أي مقعد. يمكن للموظف فقط تناول الغذاء بعد أن يتناول المرتبطين به في العمل. لا يوجد إجازات وفوق كل هذا لا يوجد راتب. ويقول لهم المسؤول عن المقابلة إن الأجر الحقيقي لهذا العمل هو الرباط الذي تكونه مع من تقدم لهم خدماتك. والنتائج التي تحصدها من هذا الارتباط لا تقدر بثمن.

تتفاوت ردود فعل المتقدمين تجاه هذا العمل وشروطه الغريبة، والتي يعتبرونها في منتهى القسوة ويصفونها بأنها لا إنسانية ومستحيلة.

نكتشف في آخر الفيديو أن هذا العمل موجود فعلا وتقوم به بلايين النساء في العالم، ولكن من هن النساء اللواتي يقمن به؟ وماهو هذا العمل؟

شاهدي الفيديو على الرابط التالي:

...
د ب أ |

يستقطب نهر كولورادو العديد من عشاق مغامرة ركوب القوارب المطاطية للانطلاق عبر هذا النهر المنحدر خلال الوديان الضيقة في منطقة كاتاراكت كانيون وغراند كانيون الواقعة جنوب شرق ولاية يوتا الأمريكية. ويمكن للسياح الانطلاق في جولة تمتد لأربعة أيام للاستمتاع بأجواء المغامرة التي تحبس الأنفاس على متن القوارب المطاطية.

وقبل شروق الشمس كانت المجموعة السياحية انتقلت من المخيم الليلي في موآب، الذي يقع في الحديقة الوطنية كانيون لاند، إلى منطقة بوتاش، حيث كنت القوارب المطاطية راسية بالفعل على الشاطئ في انتظار المغامرين، وقد قامت الشركة المنظمة للرحلة بتخزين كل المعدات اللازمة على القوارب المطاطية وقارب الإمدادات، وبعد ذلك بدأت رحلة الانطلاق في النهر بسرعة بطيئة.

وأوضح لورنزو ماكغريغور، قائد القارب المطاطي، أنه على الرغم من ذوبان الجليد، إلا أنه سرعة تدفق الماء في نهر كولورادو في المتوسط لا تزال في حدود 500 متر مكعب في الثانية. وأضاف قائلاً: “نحن على مسافة بعيدة من سد غلين كانيون، في منطقة غير منتظمة من النهر، وبالتالي فإننا نعتمد على كمية المياه الطبيعية المتدفقة”.

وتطفو القوارب المطاطية وبها مجموعة المغامرين على مهل عند منطقة “ديد هورس بوينت”، وتمر بمنطقة بيراميد بوتي، وتسير في مسار متعرج حول منطقة غوس نيك. وترسم التكوينات الصخرية الموجودة في المرتفعات الجبلية، التي يصل ارتفاعها إلى 650 متراً، مشهداً بديعياً يثير خيال المغامرين، حيث تبدو هذه التكوينات الصخرية بأشكال متنوعة تبعاً لزاوية الرؤية وموقع الشمس، إذ يُخيل للسياح أنهم أمام صور لطيور البوم أو الأغنام أو السلاحف، بل إن التكوينات الصخرية تشبه الرؤوس البشرية في بعض الأحيان.

وعاد لورنزو ماكغريغور بذاكرته إلى الوراء وتذكر أن سرعة تدفق المياه في نهر كولورادو بلغت 2400 متر مكعب في الثانية خلال فصل الربيع من عام 2011، وكان هذا الرقم معدلاً قياسياً لم يبلغه النهر من قبل، ويصبح تدفق المياه صعباً للغاية بدءاً من معدل تدفق يبلغ 850 متر مكعب في الثانية.

ولكن نهر كولورادو يمتاز اليوم بهدوء جريانه، حيث يمكن لقائد القارب المطاطي لورنزو ماكغريغور أن يبحث بهدوء عن مكان إرساء القارب على ضفة النهر، من أجل استكشاف صومعة الغلال الخاصة بهنود فريمونت، الذين عاشوا في هذه المنطقة قبل 800 إلى 1000 عام، ولم يقابل السياح المغامرون أي شخص خلال هذه المسافة الممتدة لحوالي 50 كيلومتراً حتى أول مخيم.

وأضاف لورنزو ماكغريغور قائلاً: “بينما يأتي إلى نهر كولورادو في منطقة غراند كانيون حوالي 30 ألف سائح سنوياً، لا يُبحر في هذه المنطقة من النهر أكثر من 3 آلاف مغامر”.

وفي المساء يشترك جميع المغامرين في تفريغ قارب الإمدادات، ويقومون بنصب المطبخ بعد أن يبحث كل واحد منهم عن مكان للمبيت وفرد كيس النوم. وقبل إقامة عشاء الشواء يكون هناك متسع من الوقت لممارسة بعض الألعاب الترفيهية، وتجاذب أطراف الحديث مع بعضهم البعض وتناول أسماك السالمون وبعض المشروبات المنعشة. وبعد فترة من الوقت يحل التعب بجميع المغامرين، الذين يستمتعون بمشاهدة النجوم المتلألئة في السماء الصافية، قبل أن يخلدوا في نوم عميق من فرط الإجهاد والتعب طوال اليوم.
وفي اليوم التالي تنزلق القوارب المطاطية برفق إلى نهر كولورادو الذي لا يزال محتفظاً بهدوئه من الأمس، ويتجه السياح صوب كاتاراكت كانيون، وعند العلامة 64 يتحد نهر غرين ريفر مع نهر كولورادو ويصب مياهه في هذا النهر المنحدر، وهو ما يؤدي إلى اندفاع المياه وتدفقها بسرعة، وتظهر على ضفة النهر لوحات تحذيرية تنبه المغامرين إلى أن هناك منحدرات سريعة للغاية ستظهر عما قريب.

وكانت الحالة المزاجية للمغامرين مرتفعة للغاية عند ركوب القوارب المطاطية في صباح اليوم التالي، نظراً للاستمتاع بالتيارات السريعة المتدفقة لمياه النهر في اليوم السابق. وعايش السياح العديد من اللحظات المثيرة في نقطة براون بيتي رابيدس، والتي طردت عن أعينهم آثار النوم.

وانزلقت القوارب المطاطية برشاقة بالغة مع تيار مياه النهر إلى أسفل وسارت مع دوامات المياه، وقفزت في الهواء بفعل تيارات المياه المعاكسة. وعصفت الأمواج المتتابعة بالقوارب المطاطية، وابتلت ملابس جميع المغامرين تماماً.

...
وائل العدس |

بحضور محمد عساف بصفته سفير الأونروا للنوايا الحسنة، افتتحت سفيرة الاتحاد الأوروبي أنجيلينا ايخهورست ستاد كلية “سبلين” للتدريب المهني في لبنان التابعة للأونروا التي تُعنى باللاجئين الفلسطينيين ضمن احتفال أُقيم على أرض الملعب الرياضي.

وقدم نجم “أراب آيدول” خلال الافتتاح مجموعة من الأغاني الفلسطينية بحضور سفير فلسطين وسفير البرتغال وعدد من البعثات الأوروبية وهيئات تربوية وممثلين عن المجتمع المدني.

من ناحية ثانية، وبعد النجاح الباهر والحضور الجماهيري الذي حققتّه الجولة الأميركية الكندية لعساف منذ أربعة أشهر، يعودُ ليقوم بجولة جديدة سيعلن عن تفاصيل حفلاتها في الأيام القليلة المقبلة.

ويستمر عساف في تحطيم الأرقام القياسية عبر كليب “يا حلالي ويا مالي” الذي حصل على أكثر من مليون ومئتي مشاهدة على اليوتيوب بعد خمسة أيام فقط على إطلاقه.


محمد عسّاف يتخطّى المليون

...
أشرف العسال |

أعزائي القراء،
رغم تعليمه الجامعي وكونه يصلي ورجل موظف بمكان حكومي لكن الجهل عشش برأسه وأعمى بصره ، فما من ركن بالبيت إلا وموضوع فيه لفافة صغيرة (عمل) أو حجاب داخل قطعة قماش (عمل) أو كتابات برموز غريبة علقها الزوج بأمر من أعطوه تلك الأحجبة على حوائط البيت ، وقد وصل عدد هذه التمائم إلى 23 تميمة (حجاب) حسب إفادة الزوجة ، سألت الزوجة : لماذا يحضر هذه الأشياء قالت : لهدفين الأول : هو يظن أن مشاكله المادية بسبب القروض والكريديت كارد سوف تحل بهذه الطريقة وسيأتيه الرزق عاجلا. والثاني : يريد بهذه الأحجبة أن يحل مشاكلنا الزوجية فنحن لا يوجد بيننا تفاهم ولا علاقة زوجية خاصة من 4 سنوات وصرت لا أطيقه ولا يطيقني ولكن ذلك لا يعنى ان يستعين بهذا الدجل الذي هو متمسك به ، ومهما أنصحه بأن يترك هذا الطريق لا يسمعني لذلك أو صلني لطلب الطلاق .

فسألت الزوج : هل هذا صحيح أنك تريد حل مشاكلك بهذه الطريقة ؟ قال : نعم فسألته : هل تصلي ؟ قال : لا لأني لا أستطيع الصلاة وأتعب إذا قرأت القرآن والهموم زادت على والديون جعلتني نفسيا أتعلق بأي شيء للخروج من ازماتي النفسية والمادية . هل عندكم حل أخر ؟

الجواب : قلت له أيها الزوج الفاضل إنك أوقعت نفسك في عدة أخطاء متراكمة على بعضها البعض أولها : انك أدخلت نفسك في قروض ليس لها داع لأن زوجتك قالت : إن دوامك يدفع لك كل شيء المدارس والعلاج وتذاكر السفر والسكن وراتبك عال والحمد لله ، فدائرة القروض وديون كروت ائتمان البنوك كارثة كبرى حلت ببيوت كثيرة فنزعت البركة منها وشقيت بسببها أسر كثيرة. فيجب ان تبدأ سداد هذه الكروت وإغلاقها تماما .

ثانيا : عدم قدرتك على المعاشرة لماذا تعتبره عمل وسحر فربما يكون تعب جسدي أو نفسي يحتاج لبعض الأدوية، ولا عيب في ذلك. فالأفضل أن تأخذك علاجك من طبيب وليس من مشعوذ أو دجال . وبافتراض انك مسحور أوكما يقال ( معمول لك عمل) هل علاجك بالأحجبة والطلاسم هذا حرام شرعا بل إن اللجوء لهؤلاء قد يزيد الطينة بلة، لأن السحر ظلام ولا يزيله إلا نور القرآن والصلاة بالمسجد وقراءة سورة البقرة والأذكار والوضوء الدائم وقيام الليل …الخ

ثالثا :لماذا لا تستمع لرأي ومشورة زوجتك أأنت خير من سيد الخلق صلى الله عليه وسلم الذي كان يستمع لمشورة زوجاته. وكذلك سيدنا عمر رضى الله عنه وأرضاه ، ثم هي لا تنصحك إلا بالبعد عن المشعوذين ويكفي أنها صابرة على حقها الشرعي طوال هذه المدة .

أرجوك خذ بأسباب الحل وتخلص من كل تلك الأحجبة التي تطرد الملائكة من بيتك وتجلب الشياطين. واعلم ان حياتك ازدادت سوءا بسبب هذه الأشياء والطلاسم. وعليك لإنهاء الخلافات بالتقرب إلى زوجتك ولتذهبا لطبيب يعطيك الدواء النافع لحالتك.

وأنت أيتها الزوجة سامحي واغفري واعطه الفرصة للإصلاح والتغيير. وأنصحكما بعد أسبوع من تلك الخطوات أن تسافرا بنزهة لبلد كثيرة الخضرة أو لعمرة فذلك سيساعد على تقوية الجانب النفسي والإيماني لديكما .

اقرأي أيضا:
قصة واقعية: سيدي القاضي احكم على طليقي بالحب
استنكار وإدانة لأم مصرية خدرت طفلتها وسلمتها لعشيقها

...
أنا زهرة - مجتمع |

تختتم اليوم فعاليات الدورة الثانية لمؤتمر “اسمع صوتي” لتمكين الصم في مجمع حمد بن راشد الأكاديمي الطبي في مدينة دبي الطبية. ناقش المؤتمر على مدار يومين، وبحضور خبراء دوليين ومحليين، التحديات التي يواجهها الصم من ذوي الاحتياجات الخاصة، وكذلك النجاحات التي يمكنهم تحقيقها، بالإضافة إلى وسائل عملية لتجاوز العقبات في الحياة الاجتماعية وعلى صعيدي التعليم والعمل.

وقد أقيم المؤتمر تحت رعاية معالي الشيخ نهيان بن مبارك آل نهيان، وزير الثقافة والشباب وتنمية المجتمع، وبتنظيم من “مركز كلماتي للنطق والتواصل” بالتعاون مع “جمعية الإمارات للصم”، بالإضافة إلى دعم “هيئة تنظيم الاتصالات” للفعاليات.

تشهد دورة هذا العام من المؤتمر مشاركة العديد من الخبراء البارزين على المستويين المحلي والعالمي، ويتميز جدول الأعمال بغنى وتنوع المواضيع المطروحة للنقاش والتي تقدم حلولاً للأشخاص الصم وضعاف السمع في العديد من المجالات بما فيها التعليم، والتوظيف.

ويهدف المؤتمر إلى تسليط الضوء على مشاكل هذه الفئة من المجتمع والسبل المناسبة لحلها. كما يسعى القائمون على “اسمع صوتي” إلى زيادة الوعي بالعوامل الأساسية التي تضمن حقوق الإنسان للأشخاص الصم بما في ذلك التعليم بلغتين، ولغة الإشارة، وتسهيل وصولهم إلى هذه الفرص، وترجمة لغة الإشارة. إذ أن هنالك حاجة ملحّة لتمكين الأشخاص الصمّ من خلال منحهم التعليم والتوظيف وتقديم الدعم المجتمعي لهم. كما أن هناك ضرورة للعمل على دمجهم وغيرهم ممن يعانون من تحديات ضعف السمع في المجتمع، وذلك من خلال توفير التعليم وفرص التوظيف وشمولهم اجتماعياً والاعتراف بلغة الإشارة الخاصة بهم.
ومن المواضيع التي شملها جدول أعمال المؤتمر التدريب المهني للصمّ، واستراتيجيات القراءة، ودعم النساء الصمّ. كما أقيمت أيضاً ورش عمل حول لغة الإشارة المستخدمة في دولة الإمارات.

اقرأي أيضا:
مؤتمر “اسمع صوتي” لتمكين الصم ينطلق اليوم

...
د ب أ |

حذرت بوابة الاتصالات «Teltarif.de» الألمانية مقتني الهواتف الذكية والحواسب اللوحية من الوقوع في فخ المشتريات داخل التطبيقات والألعاب المجانية (In-App Purchases)؛ حيث تكون هذه التطبيقات والألعاب مجانية عند التنزيل فقط، ولكن إذا رغب المستخدم في الاستمتاع بمزيد من مزايا اللعبة أو استخدام وظائف جديدة في التطبيق، فإنه يتعين عليه دفع أموال نظير ذلك.

وقد تتسبب المشتريات داخل التطبيقات في مشكلة كبيرة للمستخدم، خاصة إذا كانت بيانات بطاقة الائتمان الخاصة به مخزنة على الأجهزة الجوالة؛ حيث قد يتسبب الأطفال في إنفاق أموال حقيقية دون قصد أثناء اللعب بالهواتف الذكية أو الحواسب اللوحية الخاصة بآبائهم.

وإذا رغب المستخدم في منع حدوث ذلك، فإنه لا يعني حذف بيانات الائتمان من الأجهزة الجوالة؛ نظراً لأن ذلك يؤدي إلى زيادة صعوبة القيام بالمشتريات المرغوبة أو أنها تصبح غير ممكنة على الإطلاق.

وبدلاً من ذلك يمكن للمستخدم حظر وظيفة المشتريات داخل التطبيقات؛ حيث يمكن العثور على هذه الوظيفة في الأجهزة الجوالة المزودة بنظام آبل آي أو إس في قائمة الإعدادات تحت بند “القيود” (Restrictions).

ولا يتمكن المستخدم من إيقاف وظيفة المشتريات داخل التطبيقات تماماً في الأجهزة الجوالة المزودة بنظام مايكروسوفت ويندوز فون أو غوغل أندرويد، ولكن يمكنه على الأقل تأمين هذه الوظيفة بواسطة كلمة مرور.

وإذا رغب المستخدم في تأمين وظيفة المشتريات داخل التطبيقات بكلمة مرور في الأجهزة الجوالة المزودة بنظام غوغل أندرويد، فيمكنه القيام بذلك عن طريق بند القائمة المعني في قائمة الإعدادات الخاصة بمتجر غوغل بلاي. أما مع الأجهزة المزودة بنظام ويندوز فون، فيتم ذلك تحت بند حافظة النقود “Wallet”.

يمكنك أن تقرأي أيضا:
تمارين صاحبة أجمل أرداف في العالم على انستجرام

شابة تستيقظ على حريق هاتفها Galaxy S4

...
أنا زهرة - مجتمع |

تستضيف “أوبرا جاليري” مجموعة فريدة من الأعمال الحديثة والمعاصرة تحت عنوان “عظمة الشرق الأوسط” لمحبي الفن في دبي ابتداءً من 24 أبريل – 6 مايو 2014.

وتم اختيار الفنانين المشاركين بعناية من مختلف البلدان بدءا من القاهرة وطهران وبغداد ودمشق والقدس الى إسطنبول، حيث يسدل الستار للكشف عن أعمالهم بحضور مجموعة واسعة من وسائل الإعلام، وتتميز الأعمال بالتنوع والنمط العصري. كما تستخدم العديد من المواد مثل الأعمال الزيتة التقليدية على الأقمشة، طلاء السيارات على الورق المقوى، بالإضافة لأعمال النحت والتصوير الفوتوغرافي الفريدة من نوعها.

وبمناسبة الإفتتاح علّقت أناماريا برساني مديرة معرض أوبرا جاليري – مركز دبي المالي العالمي :” شهدت السنوات الأخيرة إقبالاً واهتماماً متزايداً على الفن الحديث والمعاصر في الشرق الأوسط، كما تأثرت المنطقة بأحداث الفترة السابقة والحالية حيث تتميز بالحيوية والإنتقائية مما أوجد جيلاً جديداً من الفنانين المبدعين، و تلتزم أوبرا جاليري بتقديم فناً استثنائياً لكل من الفنانين المحليين والعالميين”.

ويضم المعرض أعمال فنية لبعض الفنانين والقيمين المعروفين مثل يوسف أحمد وأرزو أكغون وسميرة علي خان زاده وماهي بينبين و وحيد ضانايفار ومرتضى دريهبغي ورضا ديراخشاني ومحمد عيسى وعلي إسماعيلي بور وحسين فصيح وغلناز فتحي وغيرهم الكثير .

أُفتتحت أوبرا جاليري في عام 2008 وتشكل معرضاً فنياً بارزاً في مركز دبي المالي العالمي لأكثر الفنانين المقيمين شهرة في العالم إلى المنطقة، ويقدم معرض أوبرا جاليري اللوحات المعاصرة والتصوير الفوتوغرافي والأثاث والنحت، إضافة الى أساتذة الحداثة المبكرة وقطع القرن التاسع عشر من مختلف أنحاء العالم على مدار السنة.

اقرأي أيضا:
الإمارات تنتج أول شوكلاتة من حليب الإبل

شقيقات يتلقطن الصورة نفسها منذ 36 عاما